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Les courgettes se supporteront entre elles si elles auront autour d'elles du basilic et de la consoude, des haricots et des petits-pois. De la capucine aussi pour éviter que les feuilles soient envahies par des pucerons. D'autres voisins adaptés seront par exemple la bette et de l'ail ou des poireaux, de la laitue et des carottes tout come du persil En revanche les concombres, tomates, laitues à couper et pommes-de-terre seront défavorables au bon développement des plantes à courgettes. 
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On peut avec les courgettes créer des plats savoureux et des mets sucrés. Par exemple: les courgettes à la viande hachée ou la confiture de courgette-ananas. Pour cette dernière, on râpe la chair et on coupe l'ananas en petits morceaux. On cuit ces deux éléments avec du sucre gélifié et du rhum jusqu'à obtenir une confiture.

Pour les courgettes à la viande hachée, on taille les courgettes dans la longueur et on les vide. On ajoute du sel et on les laisse dégorger. On fait revenir à feux assez fort la viande hachée dans la poêle avec de l'ail et des oignons. Puis on y ajoute un oeuf, du persil et du fromage râpé. On mélange le tout aux courgettes et on les laisse mijoter au four ou finir la cuisson sur le grill. [MainPicture] => [Bold] => [Italic] => [Position] => 4 [FileText] => ) ) [ContentReferences] => GS\Webservice\ContentReferences Object ( [ID] => 0 [MainPicture] => [HasDecoIdeas] => [HasGardenIdeas] => 1 [HasGardenPractice] => 1 [HasPlantdoctorReports] => [HasPlants] => 1 [HasSimilarPlants] => [HasPlantPartners] => [HasProducts] => [HasProjects] => 1 [HasPromotions] => [HasRecipes] => [HasSeasonalTipps] => 1 [HasVideos] => [HasPlantCareInstructions] => 1 ) [Type] => 3 [Description] => )
La courgette, la courge particulière
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    La courgette, la courge particulière

    Les courgettes sont de nos jours presque dans tous les jardins et la riche récolte qui en découle est souvent offerte à qui veut au-dessus de la clôture du jardin. Cette espèce particulière de courge est connue en Europe depuis le 17ème siècle. Elle s'est établie dans les jardins depuis ces dernières années.

    La culture

    On peut certes acheter des plantes à courgette mais la plupart des amateurs choisissent de les ensemencer eux-même. Cela est possible dès le mois d'avril ou mai, tout en sachant que chaque plante nécessite jusqu'à deux mètres carré de place. Une place idéale sera protégée du vent et au chaud. Un engrais organique et du compost feront beaucoup de bien aux plantes. Une maladie fongique peut endommager la plante. Pour éviter cela, on injectera un mélange de prêle. Les escargots se régalent des jeunes plantes mais contre ceux-là, c'est un traitement dans l'ensemble du potager qui sera nécessaire. Lorsque la récolte est bonne, on cueillera le premier fruit assez tôt puis on pourra cueillir régulièrement.

    Les courgettes se supporteront entre elles si elles auront autour d'elles du basilic et de la consoude, des haricots et des petits-pois. De la capucine aussi pour éviter que les feuilles soient envahies par des pucerons. D'autres voisins adaptés seront par exemple la bette et de l'ail ou des poireaux, de la laitue et des carottes tout come du persil En revanche les concombres, tomates, laitues à couper et pommes-de-terre seront défavorables au bon développement des plantes à courgettes.

    Bon voisinage

    Les courgettes se supportent très bien entre elles lorsqu'elles ont aux alentours du basilic et de la consoude, des haricots et des petits-pois. De la capucine aussi pour éviter que les feuilles soient envahies par des pucerons. D'autres voisins adaptés sont par exemple la bette, l'ail, les poireaux, la laitue et les carottes tout come le persil. En revanche les concombres, tomates, laitues à couper et pommes-de-terre seront défavorables au bon développement des plants de courgettes.

    Que peut-on préparer avec les courgettes?

    Les fruits de la plante peuvent être frits ou cuits ou même être dégustés crus. Mais ce que beaucoup de savent pas: les énormes fleurs jaunes peuvent elles aussi être consommées. C'est une délicatesse et ceux qui ne récolteront que des fleurs masculines ne pourront pas se plaindre d'avoir moins de fruits.

    Les courgettes en cuisine

    Ce légume est connu pour être riche en eau et pauvre en calories, riche et vitamines et de digestion facile. On récolte les courgettes encore non mûres mais avec une longueur de 20- 30 centimètres. Si on les laisse mûrir tout à fait, ils deviennent grands comme des courges et pèsent jusqu'à 4 kilogrammes. On peut les stocker en légumes d'hiver mais ils ont sous le pédoncule une enveloppe ligneuse qu'il faut éliminer. Après stockage on ne pourra plus consommer la chair.

    On peut avec les courgettes créer des plats savoureux et des mets sucrés. Par exemple: les courgettes à la viande hachée ou la confiture de courgette-ananas. Pour cette dernière, on râpe la chair et on coupe l'ananas en petits morceaux. On cuit ces deux éléments avec du sucre gélifié et du rhum jusqu'à obtenir une confiture.

    Pour les courgettes à la viande hachée, on taille les courgettes dans la longueur et on les vide. On ajoute du sel et on les laisse dégorger. On fait revenir à feux assez fort la viande hachée dans la poêle avec de l'ail et des oignons. Puis on y ajoute un oeuf, du persil et du fromage râpé. On mélange le tout aux courgettes et on les laisse mijoter au four ou finir la cuisson sur le grill.

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